猪肚，这个东西真是很美味但是又很麻烦。让人爱恨交加。我这个做法没有臭臭味道只有香喷喷。

1. 1.首先把猪肚漂洗一下 2.把猪肚翻过啦，处理掉里面多余的油脂。这样吃起来回很清爽，不油腻。

2. 1.猪肚先用白醋泡一会大概10分钟 2.漂洗干净 3.在用盐和小苏打里面和外面反复抓洗约5分钟 4.然后投洗干净

3. 准备辅材，山药，胡萝卜，香菇。

4. 1.猪肚冷水下锅，加入大蒜，生姜，大蒜生姜，不用切，拍裂开就行了。然后把香菜放进去，最后放入白酒 2.大火煮开.小火煮40分钟左右

5. 出锅

6. 切块 猪肚改成长条块

7. 黑胡椒和花椒，用菜刀碾碎 大蒜拍一下 山药切条，胡萝卜切条，香菇切长条

8. 大蒜拍一下就行了，不用切

9. 水烧开，加入盐和油

10. 1.先把胡萝卜放进去煮2分钟

11. 在吧山药和肚放进去煮约5分钟

12. 捞出备用

13. 1.锅里放入油 2.在放入芝麻油

14. 放入大蒜

15. 炸成虎皮状态

16. 倒入煮好的食材 大火翻炒均匀

17. 倒入适量水，不用太多

18. 加入酱油，老抽，盐，糖。翻炒均匀

19. 放入香菇

20. 翻炒均匀

21. 倒入黑胡椒碎 翻炒均匀

22. 在倒入花椒碎翻炒均匀

23. 倒入水淀粉，翻炒均匀。准备出锅

24. 1.准备出锅的同时把砂锅提前做火上烧热 2.放入适量香油，放入拍好的大蒜

25. 煸炒到虎皮色

26. 把炒好的猪肚倒入砂煲里 得出一响，刺啦刺啦，非常香，这样砂煲上桌。 一开盖子超级香

27. 出锅开吃