胡椒猪肚鸡汤
胡椒猪肚鸡汤需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 白胡椒粒
- 一小抓
- 盐
- 适量
- 鸡
- 一斤到
- 姜
- 几片
- 料酒
- 3勺
- 生粉
- 4.5勺
- 百合
- 少许
- 沙参
- 少许
- 红枣
- 5颗
- 圆肉
- 5颗
- 干淮山
- 3片
胡椒猪肚鸡汤的做法与步骤
1. 先冲洗一下猪肚
2. 加入生粉，盐，料酒，放多点也可以，出力手擦，反复擦
3. 洗两次
4. 煮过水，冲洗干净，把黄白色的粘在猪肚的的脏物，用刀割掉
5. 切小块
6. 用炒锅，爆炒猪肚，我买三斤重的猪肚，只用了一半，两个人的汤量
7. 汤料，可以根据自己的喜好来搭配，党参，北芪也是可以
8. 先小火煲一下汤料，另一边备料这样更快
9. 加入炒好的猪肚，大火煮10分钟
10. 中小火煮一个小时左右
11. 鸡斩件，加油，盐腌制一下
12. 胡椒粒冲洗干净，用保鲜袋装，用刀敲碎
13. 猪肚汤煮得差不多，加入鸡肉大火煮开，转小火煮几分钟就可以
14. 边煮边把旁边的油，捞出来不要
15. 适量调好味道
16. 三斤猪肚，用了半只，留半只下去煮。可以买小只猪肚
17. 鸡汤好喝
分类关键词： 猪肚
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