天冷了，就该吃些热乎乎，暖哄哄的东西。煲里有各种食材，非常有营养。而且汤非常好喝。汤底可以是牛肉汤，猪骨汤。食材可以爱自己喜欢的。我这个是牛排骨熬的汤头。放了炸好的肉皮，蛋饺，胡萝卜，香菇，虾干，青菜。这是道食材非常丰富的煲。

1. 洋葱洗净切块，西芹洗净切段，胡萝卜去皮洗净切块。锅里少许油，放入姜片爆香，再放入洋葱炒软，最后放入胡萝卜和西芹炒出香味

2. 放入事先焯好水洗净的牛排骨，翻炒出香味

3. 加入料酒，生抽，翻炒均匀

4. 放入高压锅，加适当盐

5. 加入足够的水，大火烧开转小火，40分钟

6. 炸猪皮，提前浸泡好，切条

7. 把煮好的牛肉汤取出，放入铸铁锅，胡萝卜和西芹扔掉，拿出牛排骨备用。放入胡萝卜块，香菇片，虾干，炸猪皮，焖煮30分钟。尝下咸淡是否合适，不够再加盐

8. 再放入煮熟的牛排骨，煮沸即可

9. 提前做好的蛋饺

10. 再放入蛋饺，蛋饺易熟，煮一会就行，最后放入青菜，待青菜煮熟即可

11. 一锅食材丰富的煲就完成了

12. 一碗热乎乎的汤，非常好喝