近几年每逢进入腊月初，就开始准备做腊肠。这不，昨儿下午去超市买了五斤五花肉，让售货员把肉皮剔了下来（这样回家就省了一道工序）。这道家常菜是过年必备凉菜之一，做法简单且含有蛋白质，美容养颜，营养丰富😊

1. 将准备好的肉皮清洗干净，并将肉皮上多余的肉剔除干净。

2. 准备五香调料：花椒、八角、桂皮、香叶、食用盐、绵白糖、料酒。

3. 将干净的肉皮切成约0.5cm宽的长条。

4. 锅内倒入纯净水，分次加入：切好的肉皮、五香调料。

5. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。

6. 此时锅内会漂浮一层肉沫，将浮沫撇干净。小火慢炖40分钟。

7. 40分钟以后，关火。将肉皮汤倒入保鲜盒，放进冰箱冷藏室冷藏一晚，汤水凝固，即可。

8. 冷藏一晚凝固后的肉皮冻儿。

9. 成型后的肉皮冻儿，弹性十足，软嫩鲜香，口感细腻，很好吃😋

10. 这款菜品，做法简单，经济实惠，而且对女性朋友来说就是一道养颜美食。