冰箱里有一袋没吃的东北酸菜，肥牛都是提前焯好冷冻的，配点豆腐豆皮粉丝午餐肉，没有金针菇用杏鲍菇代替了，大冷天做个暖身锅还是不错的😄这是二人食的量。个人经验分享：做酸汤菜绝对离不开泡椒和泡椒汁😁能吃辣的可以放多多的泡椒和小米辣～另外午餐肉可以换成五花肉片更香😋

1. 所有食材：粉丝泡软、杏鲍菇切丝、肥牛提前焯好、油豆皮泡软切丝、香菜切小段，葱姜蒜干辣椒切块

2. 补上泡椒和小米辣

3. 补拍豆腐和午餐肉 【如果是五花肉片，就要提前用料酒生抽八角腌一下，再炒熟备用，然后和酸菜一起下锅】

4. 怕酸，只取了三分之一袋酸菜淘洗后，稍微挤干水分

5. 油豆皮、杏鲍菇和粉丝用开水烫一下

6. 热锅冷油炒香葱姜蒜泡椒小米辣

7. 放入酸菜炒一下炒匀

8. 添两碗水

9. 盖盖子煮沸腾

10. 放入午餐肉和豆腐

11. 倒入适量料酒、生抽、泡椒汁、醋、盐煮一会儿

12. 放入肥牛烧热搅匀，出锅前放一小勺凤球唛浓缩鸡汁提鲜

13. 倒入盆底铺好的油豆皮和杏鲍菇粉丝上面，撒入香菜和白胡椒粉即可