放在草稿箱里很久，没时间编辑，还有好几个菜谱也没发，不要催我啊！哈哈哈！

1. 猪肚用料酒和面粉揉搓5-8分钟洗净，放入高压锅加姜葱，八角花椒和干辣椒，清水刚好盖过猪肚，高压锅上汽后8分钟！

2. 揭盖后汤汁都很清亮呢，猪肚洗的非常干净，汤先不要倒掉，留着一会儿炒猪肚会用

3. 放入凉水，冷却

4. 取一部分煮好的猪肚，去掉油脂，切细丝，大蒜切片姜切丝，胡萝卜洋葱芹菜都切丝，⚠️注意配菜一定不能切粗了！

5. 锅烧至七分热倒油

6. 下花椒大蒜姜丝，炒香

7. 倒入肚丝，翻炒匀

8. 加入糖和胡椒粉，翻炒匀

9. 随后加入生抽

10. 加入配菜

11. 至变软

12. 一勺淀粉

13. 加入凉的猪肚汤，搅匀备用

14. 炒软后加入一小勺盐

15. 沿着锅边倒入备好的水淀粉，大火翻炒至收汁出锅

16. 一点腥味也没有！超下饭！