洪湖藕带炒猪肚。
今年新冠病毒肆意湖北。为了支持湖北人民,有条件的单位都发了一些湖北土特产,这个藕带就是洪湖特产。开袋即食,酸辣味下饭菜!光吃饭不喝酒,少了点生活的乐趣,所以就要创制几个下酒菜。
洪湖藕带炒猪肚。需要的食材
- 猪肚
- 1只
- 姜
- 6片
- 白糖
- 8克
- 盐
- 适量
- 黄酒
- 50克
- 蒜
- 3瓣
- 辣椒
- 3个
- 洪湖藕带
- 1包
洪湖藕带炒猪肚。的做法与步骤
1. 猪肚加花生油、盐和生粉抓匀,静置半小时。然后用温水洗净,沥干水备用。
2. 猪肚尽量切均匀片,加盐和黄酒腌制40分钟左右。
3. 将沥干汁的藕带下锅煸炒热,盛出备用。
4. 下底油,放姜、蒜和辣椒煸炒香。
5. 大火!下猪肚爆炒。
6. 再加入煸热的藕带快速翻炒,加入糖、酱油调味后盛出。
7. 用藕带汁加生粉,勾个薄芡浇上。
8. 这个就是洪湖藕带哦。
小贴士
猪肚用花生油加生粉易洗净,用黄酒腌制可以去异味。这道菜主要是考验火候,火控制好了,猪肚是脆的。这菜做好了,下酒菜就多了,猪、牛、鸡、鱼……都可以炒,杠杠的百搭配料。
分类关键词:
猪肚