暖胃猪肚汤
冬日里暖暖的汤,在冬日喝上一碗胡椒猪肚汤即暖胃又暖身
暖胃猪肚汤需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 胡椒
- 10克
- 咸菜
- 75克
- 盐
- 10克
- 料酒
- 2勺
- 玉米淀粉(洗猪肚)
- 20克
- 白醋(洗猪肚)
- 20克
- 油(洗猪肚)
- 15克
- 盐(洗猪肚)
- 20克
- 猪骨头
- 400克
暖胃猪肚汤的做法与步骤
1. 猪肚先用温水洗净,用玉米淀粉拌匀温水冲净,再用盐清洗温水洗净,再次用白醋清洗温水洗净,最后加食用油清洗用温水洗净(这样清洗是即干净又可以去味)
2. 猪骨头清洗干净,咸菜切丝(咸菜汁可以留下来),胡椒粉搅碎
3. 准备砂锅猪骨头放底(防止猪肚粘锅)放入猪肚胡椒碎加入适量清水
4. 大火煮沸,小火慢炖1小时
5. 炖好的猪肚捞出沥凉,切块同咸菜一起放入锅中煮沸加入盐即可食用
6. 出锅
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猪肚