因为很想吃炸猪排，但是外卖每次吃的炸猪排感觉都没有肉味。于是自己来做，刚出锅，超级酥脆，满满的肉味。

1. 里脊肉切片，大概1.cm

2. 用刀背或者锤肉器反复捶打，两面都需要捶打。

3. 然后给捶打好的里脊肉抹上盐，耗油，黑胡椒粉，料酒，姜蒜。（多味粉，可放可不放）腌制15-20分钟。

4. 准备好鸡蛋液，面粉，面包糠。

5. 把腌制好的里脊肉沾上面粉，压一压，压匀。

6. 然后放入鸡蛋液里面

7. 步骤5和6重复一遍。把沾上鸡蛋液的里脊再次放到面粉里，沾上面粉以后，再放进鸡蛋液里面。

8. 沾上面包糠。记得各个部位都要沾上，压均匀。

9. 空气炸锅或者烤箱160℃预热5分钟。然后把猪排放进去（喜欢吃油炸的也可以直接油炸）。180℃，15-18分钟。中途记得翻面。

10. 出炉啦。

11. 开吃。喜欢吃黑胡椒汁和番茄汁的，可以自行蘸酱。