蕃茄菠蘿芝士焗豬扒飯
焗猪扒饭,又称焗猪排饭、烤猪排饭,简称焗猪,是一种西式米饭料理,源自香港,是港式西餐的代表性餐点,常见于茶餐厅和港式快餐店。在香港住了十几年,还是很怀念这道美食的,所以自己做来回味一下!😄
蕃茄菠蘿芝士焗豬扒飯需要的食材
- 米饭
- 剩米饭一大碗
- 洋葱
- 半个个
- 西红柿
- 4个
- 鸡蛋
- 4个
- 马苏里拉
- 适量
- 菠萝
- 半个
- 盐
- 适量
- 猪梅头扒
- 3块
蕃茄菠蘿芝士焗豬扒飯的做法与步骤
1. 澳洲猪梅头扒3个,香港的茶餐厅是不切的,我为了方便吃全部切成了小块,放酱油、酒、油和生粉腌制
2. 蛋炒饭就不详细说了,按自家的方法炒好后平铺在焗盘里,我这个是铁锅炒的😜
3. 猪扒放一个鸡蛋抓匀,再裹一些生粉,放油锅煎至8成熟
4. 将煎好的猪扒均匀铺在炒饭上
5. 起锅炒香洋蔥,下番茄,水,蕃茄酱,煮至蕃茄软身,下菠萝,加糖调味后以生粉勾芡至汁液变稠至自己适合的浓度
6. 将洋葱番茄菠萝汁均匀铺在猪扒上
7. 最后铺上马苏里拉芝士碎,放焗炉180度焗到芝士变金黄即成
8. 完成啦~~
9. 非常诱人~
10. 切开里面的样子😋
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猪排