过年总要有点仪式感，想想小时候过年爸爸妈妈早早就开始准备年夜饭，我也给家里添一道年味儿。

1. 凉水下锅煮大概十分钟后一块块捞出来，拔毛、刮油，这一步真的需要耐心。

2. 肉皮切小，这一步也是耐心满满，就差手抽筋的。

3. 也是凉水下锅，煮十分钟。

4. 照片是洗了五遍，基本算是清亮了。

5. 最小的火，有微微的咕嘟咕嘟就可以。

6. 放凉以后装进合适的容器，冰箱冷藏一夜。

7. 第二天的样子。

8. 葱姜蒜末辣椒加入生抽、盐泼热油，加入醋。

9. 开吃，明年继续，一定比今年的好。