吃腻了家常菜，来换一换口味吧。原本我和我老公都是不敢吃洋葱的人，这道菜让我们把洋葱吃得精光，加上猪扒的酥脆可口，鸡蛋的滑嫩鲜美，包你把米饭舔得一粒不剩！

1. 准备好3块大猪扒！如果是买一整块肉回来切，大概每块切1.5cm厚。

2. 切掉旁边的筋膜，用刀背或者锤肉棒把猪扒断筋！也不要太用力啊，别把猪扒拍成肉饼…。                            差不多拍到1cm厚。

3. 准备好三件套！

4. 开始按步骤裹粉，先裹面粉。

5. 然后鸡蛋液！

6. 最后面包糠！

7. 穿好衣服的猪扒…

8. 我用汤锅，这样比较省油…                            油温不能太低也不能太高，太低猪扒会硬，太高又容易焦。                                                用中大火炸，油温大概160度。

9. 炸至金黄就好，捞出晾凉，猪扒后面颜色还会变深一些些。

10. 晾凉一些后切块。

11. 准备西兰花和白洋葱。

12. 白洋葱切丝。

13. 西兰花洗净。

14. 烧水，下点油和盐，放入西兰花烫熟，捞出放一旁备用。

15. 平底锅倒150g清水。

16. 加入鸡精调味。

17. 放入白洋葱，加酱油、黄酒和白糖。

18. 把白洋葱煮软。

19. 把切好的猪扒按原样列入平底锅中…               咦，刚才不是还剩下些蛋液嘛，不能浪费啊，避开猪扒淋到空隙中。                                                            别淋到猪扒上哦，这样猪扒就不脆了。

20. 等蛋液稍微凝固，用锅铲从中间切一切分三份，下一步准备摆盘。

21. 盛米饭，盖上滑蛋猪扒，摆上西兰花，开吃！