戈登拉姆斯的进阶食谱:煎猪排配酸甜椒
一直在用登哥的食谱做煎牛排,总是懒得写食谱,不过既然本末@本末benmo想看看,那我就暂时勤快一回吧!直接把登哥的视频截下来做食谱算不算勤快啊😯
戈登拉姆斯的进阶食谱:煎猪排配酸甜椒需要的食材
- 猪排
- 2块
- 洋葱
- 半个
- 甜椒
- 1个
- 大蒜
- 3瓣
- 罗勒
- 少许把
- 红酒醋
- 2勺
- 糖
- 1大勺
- 橄榄油
- 少许
- 黄油
- 20~30克
- 百里香
- 1把
- 黑胡椒
- 1勺
戈登拉姆斯的进阶食谱:煎猪排配酸甜椒的做法与步骤
1. 登哥的颜还是不错滴,首先,要有自信!
2. 切甜椒
3. 切洋葱
4. 倒入橄榄油
5. 放入甜椒丝和洋葱丝
6. 炒的关键点
7. 放盐,胡椒
8. 加入一勺糖,白糖可以给蔬菜上色,同时使蔬菜快速软化出水
9. 翻炒至滋滋声消失,代表蔬菜已经出水了
10. 加入红酒醋,某汪是用苹果醋代替的,一样好吃
11. 关火,再加几勺橄榄油,橄榄油是可以不加热直接试用的
12. 放入罗勒碎,某样没有这么高端的香料,所以忽略了
13. 搅拌30秒即可出锅
14. 在猪🐷皮上切几刀,这样放入锅里煎会比较平整
15. 撒盐和大颗胡椒
16. 捶打猪排,据说也可以用手给猪排做马杀鸡😵
17. 3瓣大蒜用刀背压出汁
18. 放入橄榄油油冒烟以后猪排平整放入
19. 先放大蒜瓣,再放百里香(木有继续忽略🤓)
20. 放入黄油片,煎猪排和牛排都是需要放黄油的这样比较香
21. 根据猪排的厚度判断煎的时间,某汪的西冷牛排比较薄,是一边1分半钟,总共3分钟不到
22. 猪排保持水份的关键就是出锅后静置足够的时间,跟煎制的时间差不多就OK
23. 然后就摆盘啦,味道超级好!
24. 这是某汪今天的便当,酸甜椒
25. 西冷牛排吃得哈开心😀
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猪排