猪扒饭
猪扒饭需要的食材
猪扒饭的做法与步骤
1. 里脊肉切片。
2. 用刀背把肉片敲松。
3. 加入糖、料酒、黑胡椒粉、韩国辣椒酱、蛋清、生抽、少许盐,淀粉抓匀腌一会。
4. 趁着腌肉的时间,准备好西蓝花,洋葱,玉米粒。并把西蓝花焯水,玉米粒煮熟。
5. 爆香洋葱丝。
6. 加入水,糖、适量盐、蚝油、黑胡椒粉烧开,勾欠。做成料汁。
7. 腌好的里脊肉在平底锅里煎到两面上色。
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9. 铁板烧热,抹层油。扣上一碗蒸好的米饭。直接把鸡蛋磕在铁板上做煎蛋。摆上西蓝花、玉米粒。
10. 把煎好的里脊肉切条,留一侧别切断。然后铺在米饭上。浇上料汁。(料汁里的洋葱丝不要浇在上面,影响卖相。)
11. 把铁板端在木板上。OK!自己做的猪扒饭味道棒极了!
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猪排