1. 选择这种类型的猪扒肉，要肥瘦相间的最佳。直接he’ma买的，目测厚度约五公分。

2. 用刀背把肉敲散，两面都要。

3. 放上一点点盐，适量的胡椒碎，一小勺酱油抓拌均匀，静置十分钟。

4. 所有材料集合拍照。

5. 把腌制好的猪扒滚一圈面粉，用淀粉也行，记得抖出多余的粉。

6. 然后滚一些鸡蛋液，记得都要包裹到位哦，避免一会粘面包糠影响效果。

7. 再来一圈面包糠，三件套一步不差啦。

8. 然后放进空气炸锅，200度10分钟，翻面，去掉烘焙纸再来十分钟，依旧200度。(中间去掉烘焙纸主要是避免热气上升过程面包糠泡了)

9. 成品完成装盘。

10. 切开的横面，饱满多汁，用点点黄芥末酱或者番茄酱点一下风味更加。