猪大肠炒豆芽
人,一定要挑战一下自己。要不然,不知道自己有多大潜力。
猪大肠炒豆芽需要的食材
- 猪大肠
- 半斤(200克)左右
- 蒜
- 三粒
- 豆芽
- 一斤
- 葱
- 两根
- 生抽
- 少许
猪大肠炒豆芽的做法与步骤
1. 豆芽洗净,蒜拍碎,葱切小断。
2. 猪大肠洗净,放盐捏,洗净;内外翻过来,再放盐捏,洗净。这样反复用盐捏几次,直到去除味道。大肠好吃不好吃,最关键的就是这一点了。(耐心)
3. 去除味道后,洗净,放锅内焯水。
4. 拿出大肠切小块。切完后,可以再用冷水洗一下。
5. 锅内热油,放蒜爆炒一会,再放大肠下来继续爆炒。直至炒到金黄色,起锅,放着备用。因为大肠油多,锅内可留一些油,接着放豆芽下来翻炒。
6. 豆芽翻炒两三分钟,放大肠继续翻炒几下。
7. 下盐,生抽,翻炒几下后,再放葱段,加少许温水,盖锅盖焖一两分钟,就可以起锅了。
小贴士
@这道菜挺好吃的,很下饭,最难搞的就是怎么清洗猪大肠,怎么去味。所以说,人要挑战一下,臭臭的猪大肠亦可香喷喷😊。@喜欢吃辣的,可以再爆炒猪大肠发时候加入辣椒爆炒。
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肥肠