猪大肠炒豆芽
人，一定要挑战一下自己。要不然，不知道自己有多大潜力。
猪大肠炒豆芽需要的食材
- 猪大肠
- 半斤（200克）左右
- 蒜
- 三粒
- 豆芽
- 一斤
- 葱
- 两根
- 生抽
- 少许
猪大肠炒豆芽的做法与步骤
1. 豆芽洗净，蒜拍碎，葱切小断。
2. 猪大肠洗净，放盐捏，洗净；内外翻过来，再放盐捏，洗净。这样反复用盐捏几次，直到去除味道。大肠好吃不好吃，最关键的就是这一点了。（耐心）
3. 去除味道后，洗净，放锅内焯水。
4. 拿出大肠切小块。切完后，可以再用冷水洗一下。
5. 锅内热油，放蒜爆炒一会，再放大肠下来继续爆炒。直至炒到金黄色，起锅，放着备用。因为大肠油多，锅内可留一些油，接着放豆芽下来翻炒。
6. 豆芽翻炒两三分钟，放大肠继续翻炒几下。
7. 下盐，生抽，翻炒几下后，再放葱段，加少许温水，盖锅盖焖一两分钟，就可以起锅了。
小贴士
@这道菜挺好吃的，很下饭，最难搞的就是怎么清洗猪大肠，怎么去味。所以说，人要挑战一下，臭臭的猪大肠亦可香喷喷😊。@喜欢吃辣的，可以再爆炒猪大肠发时候加入辣椒爆炒。
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肥肠
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