“纸”为爱下厨——浓香日式肥牛饭
Freeze静
“纸”为爱下厨——浓香日式肥牛饭需要的食材
- 取舍全竹浆餐厨用纸
- 4-6张
- 肥牛片
- 400g
- 洋葱
- 250g(1个中等大小)
- 魔芋丝结
- 120g(1盒)
- 酱油
- 50g
- 糖
- 7g
- 味啉(或米酒)
- 20g
- 五香粉
- 1g
- 辣椒粉
- 2g
“纸”为爱下厨——浓香日式肥牛饭的做法与步骤
1. 准备好所有材料,肥牛从盒子中取出来要在容器底部放上两张厨房纸便于吸血水。
2. 把肥牛顶部也盖上两张厨房纸,放入冰箱冷藏室让其自然解冻。
取舍的全竹浆厨房纸表现超优秀,这么多血水只上下各两张就足以吸附干净!而且吸附完血水的纸巾完全不会破碎掉渣,韧性十足!无漂白的竹浆颜色也增添了一份安心!
3. 洋葱去掉根部切丝
4. 锅中放入少许油,放入洋葱,开中火煸炒至洋葱表面微微变色有些焦黄
5. 放入吸干血水的牛肉片以及酱油,糖,味啉和五香粉辣椒粉。
这里用到了光听名字就会捧腹大笑的虾快乐牌辣椒粉和五香粉,通过少量添加香辣的辣椒粉和五香粉来为牛肉去腥增香~这款五香粉采用10种香味浓郁的香辛料磨制而成,用在肉类菜肴中可以起到去腥增香的作用,无论是拌馅,卤味,炖煮类,还是熏腌类菜肴都很合适!
6. 翻炒均匀后加入约70ml清水,放入魔芋丝结,大火烧开后转中火继续炖煮,在炖煮过程中不要盖盖,这样可以在煮的过程中去掉肉腥味,洋葱的味道也更加香甜。
7. 趁着锅里还在炖煮着,准备好碗,洗干净后用厨房纸擦干水分,等待美味的牛肉出锅!
8. 肥牛炖好啦!在蒸好的饭上摆满热气腾腾的魔芋肥牛,依喜好搭配煮好的西蓝花和胡萝卜更美味哦!
小贴士
1.炖煮的过程不要盖盖子,这样可以更加彻底的去除牛肉的腥膻味道!2.肥牛饭中增加魔芋丝能让它吃起来更加清爽,不会油腻!
分类关键词:
肥牛