最近看了《风犬少年的天空》，看到狗哥给安然送猪肝当生日礼物，感叹狗哥的质朴和体贴，不追求肤浅的身外之物，而是真切地关注着喜欢的人的身体健康，这如果都不是真爱的话，狗哥的浪漫你们不懂～唯一的不足就是送了生猪肝……要是香喷喷一盘炒好送过去它不香吗？猪肝是补铁的一把好手，与青椒中丰富的维生素C结合更有利于铁的吸收，美丽善良的小姐姐们尤其需要时不时安排一份猪肝补补气血。此爆炒猪肝简单易上手，清爽不腥好入口，勤劳体贴的少男少女们赶紧学起来～为自己喜欢的人亲手送去一盘实实在在的浪漫🌹

1. 猪肝买来先泡水半小时泡出血水，捞出后用刀剔除比较粗的筋膜，切薄片，怕腥的话再用清水漂洗一遍沥干水分

2. 青椒去籽切块，洋葱切块，大蒜和姜去皮切片备用

3. 放入两片姜和三分之一的大蒜片，放入料酒、生抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉和淀粉

4. 充分搅拌均匀，让猪肝表面裹上一层薄薄的浆，腌制10-15分钟

5. 用生抽、蚝油、淀粉加小半碗水调个芡汁备用

6. 热锅烧油，油热后放入干辣椒、洋葱、姜蒜片炒出香味

7. 下入猪肝，大火翻炒2-3分钟

8. 炒至猪肝完全变色变硬，中间没有粉色的时候放入青椒炒至断生，最后搅匀芡汁沉淀的淀粉，顺锅边淋入勾芡就可以出锅了

9. 趁热吃，鲜香软嫩，家常精品