下饭系列丨爆炒猪皮
下饭系列丨爆炒猪皮需要的食材
- 猪皮
- 200g
- 八角
- 2个
- 姜
- 3片
- 料酒
- 1勺
- 蒜
- 3瓣
- 盐
- 适量
- 青红辣椒、剁椒
- 适量
- 生抽
- 适量
- 蒜苗
- 2根
下饭系列丨爆炒猪皮的做法与步骤
1. 猪皮提前清洗干净，随凉水入锅，加入八角、姜片煮至筷子可扎透，切块备用。热油放姜、蒜、剁椒、红辣椒段翻炒出香味。将切好的猪肉皮倒入锅中，快速翻炒。
2. 倒入少许生抽、盐翻炒，放入青椒、蒜苗再次翻炒至断生后即可；
3. 美味下饭
分类关键词： 猪皮
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