家常溜肥肠
喜欢吃软软的肥肥的而且还不腻的,一定不要错过这道《家常溜肥肠》,配米饭杠杠滴。
家常溜肥肠需要的食材
- 肥肠
- 1-2根
- 青红椒
- 2个
- 姜
- 2片
- 蒜
- 5瓣
- 糖
- 半勺
- 淀粉
- 1勺
- 十三香
- 半勺
- 郫县豆瓣酱
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 咸盐
- 半小勺
- 鸡精
- 1小勺
家常溜肥肠的做法与步骤
1. 准备上图食材
2. 青红椒切小块,水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块
3. 起锅烧油,加入郫县豆瓣酱、姜、蒜,炒出香味,加入肥肠炒干一点(脱出水分)
4. 加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒,半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟
5. 将淀粉调成淀粉水,倒入锅中大火翻炒收汁后盛出
6. 美味的溜肥肠出锅啦
小贴士
我买的肥肠是市场里煮好的熟肥肠。生肥肠的话需要煮半小时以上。勺是平时喝汤的勺,小勺是正常的咸盐勺。
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