1. 里脊肉切薄片， 用料酒，生抽，淀粉拌匀。 青菜洗净，焯水， 锅里滴两滴油，少许盐， 能保持青菜翠绿， 煮好的青菜铺在盘中打底。

2. 酸汤料加水煮开， 不需要另加调料， 将肉片快速放入锅里煮开， 不要重叠粘在一起。

3. 将煮沸的酸汤肉片倒入盘中。

4. 下饭菜。