超下饭！韩式炖猪排！
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超下饭！韩式炖猪排！需要的食材
- 猪排骨
- 1kg
- 土豆
- 1个
- 胡萝卜
- 半根
- 葱
- 适量
- 辣椒
- 2个
- 洋葱
- 半个
- 大蒜
- 5瓣
- 姜片
- 适量
- 白芝麻
- 适量
- 酱油
- 2大勺
- 姜汁
- 1小勺
- 辣椒粉
- 4小勺
- 菠萝汁
- 2小勺
- 梨汁
- 4小勺
- 白糖
- 4小勺
- 韩式辣椒酱
- 3大勺
超下饭！韩式炖猪排！的做法与步骤
1. 猪排骨划刀纹后放入冷水中浸泡30分钟。
2. 菠萝，梨榨汁，大蒜切末，生姜弄成汁。制作相应的调料。（生姜汁，芝麻油，酱油，辣椒粉，菠萝汁，梨汁，白糖，一半量的蒜末，韩式辣酱）
3. 切配菜，土豆和胡萝卜切成3cm的三角形后将边角整理平整，洋葱切成2cm宽的条状，辣椒斜切成1cm大小。
4. 将猪排冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，10分钟左右后将水分沥干去味。
5. 起锅加入一点点橄榄油，加入洋葱爆香，再加入排骨，翻炒至表面出现微微的金黄色。
6. 加入胡萝卜和土豆，加入适量的水，加入调好的酱料，后煮大概20分钟。
7. 煮熟后，转小火让汤汁自行收干，快收干的同时放入葱，辣椒和剩下的蒜末。
8. 最后撒上芝麻油和芝麻，放上葱丝和辣椒丝点缀收尾。
小贴士
1、不想榨梨汁和菠萝汁的，不放也是很好吃的2、可以加入一些老抽增色，根据个人口味加一点耗油3、小勺就是平时调料罐的茶匙，大勺大概是平时饭勺的容量4、最好使用不粘锅5、步骤6中，加的水淹没食材即可
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猪排
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