秋冬天里的黄金搭档，咖喱猪排饭，咖喱酱香浓郁，猪排金黄酥脆，配上香甜的大米饭，一口超满足。冷空气来袭，不囤点能量怎么过冬！减肥嘛～开春再说吧！

1. 所有材料洗净备用

2. 处理好的猪排两面都用刀背拍松

3. 加入胡椒粉和适量盐抹匀，两面都要抹。

4. 再加入葱姜、料酒抓匀，腌制20分钟以上。

5. 土豆胡萝卜切小滚刀块，洋葱切片。

6. 油热先下洋葱

7. 炒至透明再加入胡萝卜

8. 最后再加入土豆

9. 加入没过食材的清水。

10. 大火煮开转小火煮15分钟左右至土豆变软

11. 土豆变软以后关火，加入咖喱块，盖上锅盖静置5分钟左右。

12. 咖喱块都融化了

13. 开小火收汤汁至浓稠，正常不需要再放别的调料。

14. 现在准备炸猪排，猪排先沾上一层面粉、再裹上一层全蛋液、最后再沾上一层面包糠。

15. 6成油温下锅转中小火炸至两面金黄，大约7-8分钟。

16. 炸好捞出控油

17. 切块、装盘开吃

18. 炸了两块，切下来还挺多。