麻辣里脊肉￨麻辣鲜香
里脊肉大家一般都喜欢糖醋，但是在冬天我更喜欢把它做成麻辣口味。做法超级简单，十几二十分钟就能出锅。吃起来麻辣鲜香，配上2碗大米饭，真的不要太完美。现在就让我来教你做快手又下饭的麻辣里脊肉吧！
麻辣里脊肉￨麻辣鲜香需要的食材
- 里脊肉
- 300g
- 葱
- 10g
- 八角
- 1颗
- 香叶
- 3片
- 干辣椒
- 30g
- 花椒粉
- 2.5g（半小勺）
- 辣椒粉
- 2.5g（半小勺）
- 孜然粉
- 2.5g（半小勺）
- 淀粉
- 5g（1小勺）
- 料酒
- 10ml（2小勺）
- 蚝油
- 5g（1小勺）
- 生抽
- 15ml（1勺）
- 五香粉
- 2.5g（半小勺）
- 盐
- 2.5g（半小勺）
- 糖
- 2.5g（半小勺）
- 蒜
- 3瓣
- 姜
- 10g
麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法与步骤
1. 里脊肉洗净切丁放入碗中
2. 把腌肉调料依次放入碗中，搅拌均匀，腌制1小时
3. 干辣椒剪成小段，倒入温水，浸泡5分钟，然后沥干水分备用
4. 锅内加油烧热，加入葱丝，八角，香叶辣椒粉
5. 加入干辣椒，小火煸炒出香味
6. 加入腌制好得里脊肉，转大火炒至猪肉变色，加入孜然粉，花椒粉
7. 翻炒均匀
8. 出锅，完成
小贴士
1、干辣椒泡水是为了避免辣椒下锅厚炒糊2、孜然粉，花椒粉可以根据自己的口味放，不喜欢可以不放3、出锅前可以尝一下味道，看看是否需要加盐和糖4、这道菜很简单，晚饭一人食好选择
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里脊
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