1. 猪肚处理好之后，切小段，放高压锅加水炖10分钟

2. 小米椒、青椒、蒜切段，生姜切丝

3. 油热后加入生姜、蒜、小米椒炒香后， 加入猪肚、大火爆炒后， 加入青椒， 加入生抽、蚝油、料酒炒一炒， 加入适量水、盐、鸡精收汁后盛盘。