炸猪排的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

炸猪排

家中俩娃都爱吃炸猪排，看见很好的猪排就会即刻收入，回家做个快乐的小厨娘！

炸猪排需要的食材

炸猪排的做法与步骤

1. 猪排洗净后控干水分，然后用刀背敲打猪排，目的是让肉质松嫩。

2. 加入生姜粉、老抽、生抽、耗油和料酒腌制一下。

3. 加入少许生粉

4. 用手把生粉抓匀到猪排里。

5. 再加入一个鸡蛋，继续用手抓匀。

6. 然后把猪排放入面包糠里，裹满面包糠。

7. 裹面包糠的时候吧面包糠用力压到肉排上。

8. 开油锅，炸至两面金黄，要喜欢更脆的口感，就复炸2次。

9. 趁热吃，沾着辣酱油，完美！

小贴士炸猪排先炸到微黄捞起，待每一片都炸完后，再中火复炸一遍，炸至焦黄色即可。不同材质的锅传热不一样，要自己注意火候。炸猪排+辣酱油才够完美！

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