厚厚的日式炸猪排
自己家也可以把日式炸排做得很好吃!大家来试试吧。😋
厚厚的日式炸猪排需要的食材
- 里脊肉猪大排
- 4块
- 面粉
- 50克左右
- 鸡蛋液
- 2个左右
- 面包糠
- 100克左右
- 盐和黑胡椒
- 适量
厚厚的日式炸猪排的做法与步骤
1. 猪里脊肉大排4块。(一般大排也可以。)
2. 把肥肉部分剔除,肥肉可以熬猪油做中式点心。(喜欢肥肉的不用剔除。)用刀柄把猪排两面拍打松软一些,但不要薄,日式炸排的特点是厚。两面涂上盐和黑胡椒,放置半小时以上。
3. 准备好面粉,鸡蛋液和面包糠。
4. 按照面粉,鸡蛋液,面包糠的顺序把猪排全身裹一层。
5. 然后同样顺序再裹一层。是不是厚了一点?
6. 油锅里多放一点油,猪排油炸两次。
7. 第一次,开小火到中火把猪排炸到两面有点黄了取出。
8. 然后开中火到大火再炸一次,颜色到有点焦黄取出。
9. 切开放在铺好的卷心菜碎和番茄等各种蔬菜沙拉底上,浇上自己喜欢的调料,肉质厚厚的又柔软,外皮脆脆的是日式炸猪排的特点。😋
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猪排