青椒肉丝（里脊肉版）
青椒肉丝（里脊肉版）需要的食材
- 青椒
- 1个
- 里脊肉
- 200克
- 料酒
- 适量
- 淀粉
- 2勺
- 糖
- 适量
- 老抽
- 适量
- 生抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 蒜
- 3瓣
青椒肉丝（里脊肉版）的做法与步骤
1. 把里脊肉切成肉丝。
2. 把青椒洗净去籽，切成细条。
3. 放入料酒
4. 放入生抽，糖，老抽。
5. 搅拌均匀，腌15分钟。
6. 加入鸡蛋清和淀粉。
7. 切适量蒜末。
8. 七成油温加入蒜末。
9. 放入肉丝，翻炒均匀。
10. 加入青椒。
11. 最后加少许盐，糖，老抽，加入水淀粉收汁。
小贴士
肉加入冰箱冷冻后更好切，青椒不能炒太长时间，以防影响口感。
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里脊
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