小时候放学偶尔会嘴馋买一份铁板里脊肉，小时候吃的里脊肉其实就是鸡胸肉，没有铁板平底锅代替。

1. 鸡胸肉洗干净，先切薄薄一片，一刀别切到底。

2. 再隔着切一刀，切下去，蝴蝶片，肉片就感觉大点。

3. 生姜搓成沫，挤出汁。

4. 奥尔良烤翅调料粉2勺。

5. 黑胡椒颗粒适量。

6. 准备一个保鲜袋把切好的鸡胸肉片和上面的调料一起放入，再加一勺生抽➕一个鸡蛋清➕一勺食用油，腌制30分钟以上，越久越好。

7. 腌制好后，热锅冷油，中小火煎。

8. 煎至两面微微黄，把肉滑到一边。

9. 准备李锦记甜面酱一条。

10. 把甜面酱挤在有油的地方，约1勺。

11. 小火翻炒均匀，即可。

12. 可以配紫苏叶吃，也可以夹荷叶夹吃。