麻辣牙签牛肉
亦荷yihe
麻辣牙签牛肉需要的食材
- 牛肉里脊
- 500克
- 孜然粉
- 4克
- 孜然粒
- 5克
- 白芝麻
- 1克
- 老抽
- 5克
- 生抽
- 8克
- 蚝油
- 5克
- 盐
- 一丢丢
- 糖
- 2克
- 生粉
- 一丢丢
- 辣椒
- 20克
- 蒜瓣
- 2-3瓣
- 姜
- 2片
- 小葱
- 1根
- 花椒
- 十几粒
麻辣牙签牛肉的做法与步骤
1. 准备需要的食材;多力小榨浓香菜籽油,牛肉,红干小辣椒,葱,蒜,姜,孜然粉,孜然粒,白芝麻,生抽,老抽,蚝油,盐,糖。
2. 辣椒冲洗干净后擦干水分对半剪开,蒜拍成蒜末,姜切品,葱切葱花。
3. 牛肉切成小粒,用生抽,老抽,蚝油,盐,生粉腌制25分钟入味。
4. 用牙签串好牛肉,不要串多,串的过紧影响口感。
5. 依次串好所有的牛肉。
6. 锅烧热倒入多力小榨浓香菜籽油,这款菜籽油油质清澈透亮,没有杂质,打开盖子浓香扑鼻,是浓浓的菜籽香味。它传承小榨工艺,保留浓香风味,且富含更多营养物质。
7. 油温7成热时候倒入牛肉串,过油后迅速捞出。多力小榨浓香菜籽油的香味这个时候真的是太诱人了。
8. 锅内留少许刚才炸肉的多力小榨浓香菜籽油,放入姜片,蒜末,辣椒炒香。
9. 倒入牛肉串翻炒5-6下。
10. 倒入孜然粉,孜然,白芝麻翻炒4-5下,关火。
11. 出锅前撒一把小葱花。
12. 香辣牙签牛肉搞定!
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