香煎里脊肉炖豆腐
这是看网上做的,味道还不错。就是步骤比较多
香煎里脊肉炖豆腐需要的食材
- 里脊肉
- 6片
- 鸡蛋
- 2个
- 豆腐
- 1块
- 葱姜
- 若干片
- 蒜头
- 3个切块
- 淀粉
- 1勺
- 青红椒
- 1个
- 黄豆酱
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 1勺
- 老抽
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 洋葱
- 半个
- 胡椒粉
-
香煎里脊肉炖豆腐的做法与步骤
1. 里脊肉切片后用刀背,是刀背如图两面拍松弛
2. 然后一个鸡蛋打散放入肉里,再放小勺盐,少量胡椒粉,两三千姜和葱抓均腌渍。 取一个小碗备酱汁:放2勺生抽,1勺蚝油,2勺料酒,1勺老抽,小半勺糖提鲜和少量胡椒粉备用。 再准备一个碗:洋葱切小块、三个蒜头每个切两三小块,三片姜放入碗里。 青红椒切条另外放。
3. 打个鸡蛋,豆腐切片后沾鸡蛋液在锅里煎好取出备用,再把里脊肉加入淀粉都煎好取出备用。之后砂锅里放油,再把洋葱姜蒜倒进去翻炒1分钟,放入一勺黄豆酱翻炒后加入少量水,再把煎好的肉和豆腐一次平铺好后倒入调好的酱汁,再倒入水淹没所有食材后大火烧开,小火再慢炖10分钟,最后加入青红椒炖煮到收汁即可食用
4. 图
5. 完成
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