1. 新鲜猪肚一个，清洗干净

2. 我用的玉米粉，搓干净。

3. 搓干净

4. 洗净的猪肚冷水下锅，加姜，葱，料酒焯水

5. 焯好了，拿出，剪开，冲洗干净，切小条。

6. 冷水入锅，加葱姜，花椒，料酒，焯水。

7. 捞出，用冷水洗净，冷锅热油，加姜，放入猪肚翻炒，炒香，盛入砂锅中，加热水，大水烧开，转小火🔥煮一个半小时，加薏米，莲子，山药，炖半小时，加盐调味。

8. 美味的猪肚汤，Q弹软糯，不塞牙。