家有二宝秋季养胃篇:胡椒猪肚鸡
孩子奶奶👵家里寄来了两只家养母鸡,给刚上小学的一年级新生补补!家有两娃,可能是闽南人的习惯,很爱炖一些养生汤来给孩子补充营养。第一次尝试了猪肚包鸡,还不错哟,😜就是洗猪肚过程中有点小繁琐,让猪肉老板帮忙洗了,回家用盐再搓一遍,用地瓜粉再搓一遍,然后清洗,锅里烧开水,猪肚放锅里过下水,把脏沫煮出来,捞出猪肚,有层白白的皮搓掉,猪肚就算处理好了。
家有二宝秋季养胃篇:胡椒猪肚鸡需要的食材
- 猪肚1
- 个
- 铁皮石斛
- 8粒
- 土鸡1
- 只
- 姜5
- 片
- 盐适量
- 克
- 白胡椒粒适量
- 粒
- 当归适量
-
家有二宝秋季养胃篇:胡椒猪肚鸡的做法与步骤
1. 清洗猪肚跟母鸡
2. 过了开水后捞出猪肚,刮掉白白的那层。
3. 石斛粒稍微清洗剪开,备用。
4. 大海蚌,清洗备用
5. 有的白胡椒粒,按个人口味来加哈。
加多了会有胡椒的苦就是
6. 猪肚有个开口,可以用剪刀稍微剪一点点,方便把鸡肉塞进猪肚里面,把白胡椒粒、铁皮石斛也一起放进去了。
7. 灌满后,我是用牙签把开口封住了。两边的肠打结。
把之前切好的姜片跟猪肚、海蚌一起,放入锅里,加入矿泉水,没过猪肚即可。
我用的是天际隔水炖,按的慢炖2个半小时。
8. 炖好了,猪肚整个捞出,开膛破肚啦,哈哈。
9. 开动了,中班的娃,吃了2个鸡小腿,一个大鸡腿,超满足的。
小贴士
加海蚌,是为了让汤鲜甜,所有用料都在用料表了,没有再加入味精鸡精类的,汤很鲜甜的。
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猪肚