特别喜欢吃红烧的东西 甜甜咸咸的能自己吃一大盘，连汤汁都想拌饭。生酮不能吃糖但是能做的和原版一样的味道。此方子适用于各种红烧。红烧肉，红烧猪蹄，红烧排骨，红烧鸡翅。红烧鱼不可以用高压锅请用普通锅。做之前先看小贴士。做之前先看小贴士。做之前先看小贴士。调料是我自己感觉好吃的比例，可以自己再继续调整。PS：这篇食谱比较复杂，因为这是我想到的最完美的怎么做能够把色、香、味全都提出来的做法。所以步骤你可以选择加加减减。我有时候懒了直接把所有的全都放锅里做出来的其实也很好吃哈哈，懒人版步骤在步骤11。

1. 先把鹌鹑蛋用老抽腌上。

2. 五花肉一块。冷水下锅，放葱和料酒，先把肉焯水去血。焯好之后捞出凉水冲洗干净。 PS：如果肉很干净的话这一步可省

3. 把肉切成块，用厨房纸擦干净水。我切得太大了下次要小点。 锅里放一层油，煎一下。 PS：要擦干净水不然崩油很危险

4. 煎到这个样子拿出来。

5. 鹌鹑蛋也放下去煎炸一下拿出来。 PS：这样鸡蛋会有虎皮的口感，如果不喜欢的话可以略过这步。炖的时候直接放进去。

6. ✧炒糖色：留着锅里的油，罗汉果糖放锅里炒化。 如果没有罗汉果糖，这步可以略过。

7. 放肉翻炒裹上糖色，加入所有调料，再加水没过五花肉，放入鹌鹑蛋和香料。盖锅盖水开之后小火1小时。鸡翅30分钟。 PS：等水开可以尝一下味道，不满意再自己添加。

8. 压力锅版：放大概250ml水，各种红肉压30分钟，鸡翅压15分钟。

9. 收汁： 开盖大火收汁到自己满意的程度。 尝一下味道，选择性加盐和代糖。 魔芋精粉：想要汤汁浓稠，魔芋粉加水调开倒进锅里收汁到浓稠。

10. 懒人版： 猪蹄等红肉洗干净，不用焯不用煎。 1.压力锅放一点油随便一块肉把锅底和边边抹匀避免粘锅。 2.香料放入一个茶包里。锅里放入猪蹄和茶包。 3.接一碗水，放入酱汁和代糖尝一下味道，感觉正好吃了倒进锅里（代糖高温味道会减弱可以稍微甜一点） 4.高压锅40分钟出锅就可以直接吃了，软糯脱骨

11. 盛出来开吃，汤汁可以拌菜花饭或者魔芋面，好吃！