百吃不厌糖醋里脊/快手菜
鸡肉猪肉都可以,家里有鸡蛋生粉或淀粉番茄酱的基本就可以在20分钟内搞定的快手菜。完美配方和懒人配方都有,各取所需。
百吃不厌糖醋里脊/快手菜需要的食材
- 里脊肉
- 250克
- 盐
- 少许
- 白胡椒粉料酒生姜水
- 若干调味的,没有也无所谓不用纠结
- 蛋清
- 一个
- 生粉/淀粉
- 够裹肉的
- 番茄酱
- 一勺
- 白糖
- 随意
- 白芝麻
- 少许
百吃不厌糖醋里脊/快手菜的做法与步骤
1. 里脊肉切成小长条,加盐,白胡椒粉,生姜水,料酒腌制,除了盐以外其它没有也无所谓不用纠结,酸甜口味基本盖过一切。完美主义可以都备全,例如我。
2. 加入蛋清,只要蛋清哈。拌匀。
3. 裹上生粉,别问我要多少生粉,把肉都裹上就对了。
4. 油锅炸一遍捞起,复炸一遍让肉肉更酥脆。
5. 刚才那个油锅把油倒出来,倒番茄酱,白糖,清水调味,自己根据口味决定数量多少和比例哈。没把握的就糖和水每次少加一点调整,小火哈,别糊了。
6. 倒入肉肉快速翻炒下,出锅前撒上白芝麻。
7. 趁热吃,超级好吃。
8. 糖醋里脊的菜谱非常感谢大家喜欢,再给大家一个异曲同工的小酥肉版,不喜欢酸甜口的可以试试这个也很好吃哦。https://www.xiachufang.com/recipe/104220184/
小贴士
1、关于肉:鸡肉,猪肉都可以。今天家里只有鸡肉,没想到做出来很嫩很好吃。2、关于调料克数,每个人酸甜口味都不一样,大家自己调整,这个不难哈。没把握的就糖和水每次少加一点调整。糖醋口味只要不手抖都不会难吃到哪的。
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