娃快要过生日了. 说要请同学来家里吃饭. 她已经和同学們说了. 让我给她们做我的拿手绝活. 问她是啥. 糖醋里脊啊.. 原来在她心里.這排第一... 估计每一个小孩子都喜欢吃這货呀. 糖醋里脊其实做起来不难. 但是想做到外脆里嫩.想要好吃. 還是可以参考一下我做法的. 菜谱里面说的汤勺. 就是咱们平时喝汤的勺. 口味可以根据自己的来调整.

1. 里脊肉去掉外面的筋膜. 切成厚一些的片. 再切成条. 不建议切太粗了的. 成品会很大块. 切细一点比较好入味. 然后.... 主要是份量也显多呀.(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

2. 放入： 白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖. 搅拌均匀放一会儿. 然后放啤酒搅拌至完全吸收后. 再放10分钟以上.. 没有生姜粉.洋葱粉的. 可以把新鲜的剁成茸挤汁用.. 啤酒最好不要换其它酒. 如果介意的. 可以放凉水. 成品是无酒味的..)^o^(

3. 面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀. 红薯粉一般在超市都能买到. 和淀粉.盐.鸡精这些做邻居. 如果实在没有的. 就用玉米淀粉吧.吧.吧...！ 面粉如果有低筋粉的. 可以用低筋的. 没有就用普通的面粉就好. （真够随便的..ಠ_ಠ...）

4. 慢慢加水. 一直到如图状态.. 大概100-110克左右..

5. 把肉放下去搅拌均匀.

6. 再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.

7. 小锅里面放油.. 最好是口径小一些的. 深一些的..！ 油热至6成. 大概就是筷子放下去能冒泡的那种. 小火. 把肉一条条放下去. 不要动. 炸一会后一般会自动浮起来. 如果不浮.（锅不好.ಠ_ಠ） 那就炸一会再拨动..

8. 炸至微黄后捞出.. 把所有的都炸好后. 放一旁备用.

9. 把酱汁材料里的香醋.糖.红烧汁.柠檬汁. 再加二汤勺左右的水. （多点少点无所谓.） 混合均匀备用...

10. 再次把油烧热. 中大火. 把炸好的里脊肉放下去炸一遍. 可以分几次炸..

11. 炸至如图金黄色捞出. 大概也就10多秒的时间. 动作要快.姿势要帅. 很容易就炸过头的. 這时候吃都非常的爽...！(´▽｀)

12. 另用一个锅. 倒入混合好的酱汁. 小火加热至酱汁浓稠一些.

13. 把淀粉放入碗中. 加小半碗水混合均匀. 倒入锅中.. 用锅铲一直铲动混合均匀..！ 变成透明.浓稠的酱汁后关火. 放少许炸里脊肉的食用油下去搅拌均匀. 成品会比较通透发亮. 不想放的也可以不放哈.！

14. 装入小碗中. 撒上一些熟白芝麻.. 娃可以就光吃這酱汁. 吃一碗饭下去. 是不是傻...╮(￣▽￣"")╭

15. 吃的时候. 蘸着酱汁吃就好. 這样可以避免放久了.. 里脊肉会变软的问题.. 强烈推荐這种吃法..

16. 当然. 伱要不接受推荐的话. 也可以在步骤13的时候. 把里脊放下去迅速翻炒均匀. 装盘撒白芝麻呀..