小贴士 关于木耳泡发：1.木耳用常温或冷水泡发口感会比较弹，需要浸泡40-60分钟泡发。2.如果木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，尽量避免食用这样的木耳。3.如果着急可以采用下面的方法来快速泡发木耳：取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，3-5分钟后，木耳即可泡好。4.在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。