家常干炸里脊
家常干炸里脊需要的食材
- 里脊
- 300克
- 鸡蛋
- 2个
- 淀粉
- 2勺
- 面粉
- 约七、八十克
- 盐
- 适量
- 料酒
- 2勺
- 胡椒粉
- 小半勺
- 孜然粉
- 小半勺
- 椒盐
- 小半勺
- 蚝油
- 1勺
- 生抽
- 1勺
家常干炸里脊的做法与步骤
1. 将里脊肉切成一厘米厚的大片，用刀背剁松。
2. 将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条，加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀，腌制20分钟。
3. 将蛋液中加面粉、孜然粉、胡椒粉、椒盐搅拌均匀成糊状。椒盐也可以出锅后撒上去。
4. 油七成热时将肉条挂糊入锅炸至变色即可。
小贴士
1、把肉片用刀背剁松后再切。2、肉先用淀粉等腌制2O分钟。3、炸时一条一条入锅，以防粘到一起。
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里脊
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