补铁必备。

1. 猪肝切薄片，放少许盐，少许胡椒粉，半勺料酒，半勺老抽，一勺食用油，搅拌均匀，腌制。 蒜、姜、红椒、小米辣切成小粒。（喜欢吃辣就放多点小米辣） 洋葱切小块。 蒜苗切碎。

2. 起锅热油，全程大火

3. 放姜、蒜粒爆香

4. 放猪肝翻炒两三分钟

5. 放红椒粒，小米辣，洋葱块，继续翻炒2分钟

6. 放适量盐，适量生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许白糖提鲜

7. 翻炒均匀

8. 放蒜苗粒

9. 翻炒一分钟

10. 出锅，吃饭