1. 大米提前泡上一段时间

2. 首先准备4颗松花蛋上锅蒸一下，这样更容易脱壳，也可以去除一部分味道

3. 准备瘦肉切丁，放入胡椒粉，盐，姜丝，适量淀粉，可以适量多放一点

4. 皮蛋切开

5. 切成小丁备用

6. 准备点生菜切丁备用

7. 熬粥，大米开后倒入皮蛋，使大米侵入皮蛋的香味

8. 加入肉丝，迅速搅拌开

9. 最后要出锅的时候加入生菜，然后搅拌均匀

10. 皮蛋瘦肉粥就可以出锅啦，周五来上一顿，整个周六日都是开心哒