麻辣香锅，家常版，掌握四字秘诀保证你会做：洗、切、焯、炒。

1. 准备所有材料洗净，土豆、藕、香菇、口蘑、豆皮切片，切片要稍微厚一些。金针菇、木耳撕成小朵，芹菜斜切成段，葱姜蒜切片，香菜切小段。其实，这道菜可发挥的空间很大，比如西兰花、海带、魔芋丝、宽粉、大虾啊神马的都可以放里面炒。

2. 准备完发现把它忘了，单独拍个特写吧～

3. 烧一锅开水，除葱、姜、蒜、麻椒、白芝麻、香菜外全部下开水烫一下，菇类可适当煮时间长一些。

4. 锅烧热倒油，放麻椒、葱姜蒜片翻炒出香味。

5. 放麻辣香锅底料继续翻炒，光看这锅底是不是就很有食欲啦😊

6. 焯好的菇类先下锅炒。

7. 继续继续，放肥牛片翻炒均匀。

8. 接下来放鱼豆腐、仿蟹柳、豆皮继续炒。

9. 炒啊炒，放芹菜和茼蒿。好大一锅，快炒不动了😂

10. 终于要收尾了，炒好的麻辣香锅装盆，记住一定是盆^o^，撒白芝麻。

11. 撒香菜段。

12. 来一碗米饭🍚，开吃吧😋