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好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】
🔥炸猪排颜色金黄,看起来就食欲大增。外壳酥脆,咬下去“咔嚓”一声。内部肉质紧实饱满多汁!蘸上鲜制的奶油莳萝酱,中西合璧层次更丰富了,它很好的诠释了幸福的感觉。🍃摆盘清新简单,谁做谁会,小吃货们快来试试这道美食吧。
好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】需要的食材
  • 腌制猪排
  •  
  • 猪大排
  • 250克 
  • 黑胡椒
  • 1克 
  • 姜粉
  • 1克 
  • 2克 
  • 奶油莳萝酱
  •  
  • 莳萝碎
  • 1克 
  • 淡奶油
  • 50毫升 
  • 饮用水
  • 50毫升 
  • 0.5克 
  • 蛋液
  •  
  • 鸡蛋
  • 1只 
  • 牛奶
  • 15毫升 
  • 面粉
  •  
  • 低筋面粉
  • 65克 
  • 面包屑
  •  
  • 面包糠
  • 20克 
  • 辣椒粉
  • 1克 

好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】的做法与步骤
1. 大排洗净,吸干水分,用肉锤或刀背拍打敲断纤维。 抹黑胡椒、盐、姜粉,腌制30分钟以上。


2. 新鲜莳萝洗净,用厨房纸吸干水分。


3. 将莳萝剁碎。


4. 把莳萝碎、淡奶油、糖、盐、饮用水,混合均匀。


5. 小火加热,不断搅拌至粘稠状态。


6. 分别准备好: ①鸡蛋打散,倒入牛奶混合。 ②低筋面粉与盐、黑胡椒混合。 ③面包屑与辣椒粉混合。


7. 将肉片的两面沾满面粉。


8. 浸入蛋液,两面裹上蛋液。


9. 用蛋液的粘度沾满面包屑。


10. 热油后调至中小火,放入猪排两面各炸3-4分钟。


11. 滤油,装盘。


12. 淋上奶油莳萝酱,用新鲜莳萝和欧芹碎装饰。


分类关键词: 猪排
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