好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】
🔥炸猪排颜色金黄,看起来就食欲大增。外壳酥脆,咬下去“咔嚓”一声。内部肉质紧实饱满多汁!蘸上鲜制的奶油莳萝酱,中西合璧层次更丰富了,它很好的诠释了幸福的感觉。🍃摆盘清新简单,谁做谁会,小吃货们快来试试这道美食吧。
好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】需要的食材
- 腌制猪排
-
- 猪大排
- 250克
- 黑胡椒
- 1克
- 姜粉
- 1克
- 盐
- 2克
- 奶油莳萝酱
-
- 莳萝碎
- 1克
- 淡奶油
- 50毫升
- 饮用水
- 50毫升
- 糖
- 0.5克
- 蛋液
-
- 鸡蛋
- 1只
- 牛奶
- 15毫升
- 面粉
-
- 低筋面粉
- 65克
- 面包屑
-
- 面包糠
- 20克
- 辣椒粉
- 1克
好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】的做法与步骤
1. 大排洗净,吸干水分,用肉锤或刀背拍打敲断纤维。
抹黑胡椒、盐、姜粉,腌制30分钟以上。
2. 新鲜莳萝洗净,用厨房纸吸干水分。
3. 将莳萝剁碎。
4. 把莳萝碎、淡奶油、糖、盐、饮用水,混合均匀。
5. 小火加热,不断搅拌至粘稠状态。
6. 分别准备好:
①鸡蛋打散,倒入牛奶混合。
②低筋面粉与盐、黑胡椒混合。
③面包屑与辣椒粉混合。
7. 将肉片的两面沾满面粉。
8. 浸入蛋液,两面裹上蛋液。
9. 用蛋液的粘度沾满面包屑。
10. 热油后调至中小火,放入猪排两面各炸3-4分钟。
11. 滤油,装盘。
12. 淋上奶油莳萝酱,用新鲜莳萝和欧芹碎装饰。
分类关键词:
猪排