空气炸锅烤猪蹄
没有故事,就是拥有了空气炸锅,嘴馋了
空气炸锅烤猪蹄需要的食材
- 猪蹄
- 2只
- 老抽
- 适量,自己看颜色好看就行
- 生抽
- 2勺
- 冰糖
- 适量克
- 生姜
- 4片
- 卤味包
- 一包
- 料酒或者白酒
- 适量
- 啤酒
- 1罐
- 开水冷水都行
- 适量
- 调料:
-
- 孜然椒盐辣椒粉
- 适量
- 蜂蜜
- 适量
空气炸锅烤猪蹄的做法与步骤
1. 将猪脚泡水大概30分钟或1个小时,具体看你时间够不够,泡掉血水
2. 准备点生姜卤料包冰糖
3. 猪脚洗干净后,冷水入锅绰水,放入料酒或者白酒,生姜去腥
水煮沸后,煮个1到2分钟后,将猪蹄洗干净捞出,(尽量把猪蹄弄干,等会要炒,有水的话容易炸锅)
4. 2.放油放冰糖炒糖色(小火),等冰糖融化有颜色后倒入猪蹄翻炒
5. 猪蹄翻炒一会,差不多几分钟就行,只要猪蹄控制让不糊就可以随便炒(小火炒一会后,这时候可调成中火翻炒)
6. 熄火后,倒入500毫升啤酒,水(水尽量多放点,因为毕竟要煮一个小时,水容易耗光,再放就没有开始放的好),将水烧开后,再放入生姜卤料包,2勺生抽,适量老抽,适量盐(这时候不要放太多,等到慢炖半小时后,觉得不咸再放盐调味),转小火慢炖1小时
7. 可以顺便卤个鸡蛋,再最后10分钟放进去,和猪蹄一起静止一个晚上,就可以了
8. 将猪蹄放入空气炸锅中,温度设置200 20分钟
9. 最后10分钟拿出来刷一层蜂蜜,最后5分钟撒上一层孜然,椒盐,辣椒粉,时间到了,拿出来就可以了
小贴士
调味的时候,尽量比平常做饭搞咸一点,如果不咸的话,猪蹄会没啥味道,不好吃的
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猪蹄