涮火锅喽!
涮锅子最重要的是什么?对喽,是蘸料!怎么调配呢?哈哈哈,这就是堂妈建这个菜谱的初衷,详情见菜谱。
涮火锅喽!需要的食材
- 蘸料:将芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、生抽、辣椒油、虾油、香油、白糖、香菜
- 片
- 火锅底料:葱段姜片、西红柿
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- 羊肉、肥牛、丸子类、牛骨髓、豆腐、豆腐泡、豆油皮、午餐肉、鸭血、白菜、茼蒿、菠菜、金针菇、杏鲍菇
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涮火锅喽!的做法与步骤
1. 堂妈家习惯涮火锅用切块的西红柿和葱段姜片,涮锅子的时候先涮羊肉片,然后涮蔬菜和蘑菇类。
2. 金针菇和茼蒿
3. 菠菜、杏鲍菇和香菜、还有龙口粉丝
4. 火锅丸子和蟹肉棒
5. 最爱的牛骨髓
6. 先将芝麻酱加适量的温水,顺时针慢慢搅拌,将芝麻酱调得稀滑,加入适量花生酱,豆腐乳(豆腐乳一定先弄碎,加一些豆腐乳的汁)、腌韭菜花、生抽、虾油、白糖、香油,把这些材料顺时针拌匀,加入油泼辣子和香菜。不喜欢虾油的味道可以不加。
7. 很有食欲吧?
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肥牛