糖醋里脊，全国各个菜系都有这道菜，酸甜适中，不油不腻。朋友们赶紧收藏做起来吧！

1. 可以的话可以用里脊肉，去超市太迟过去没卖了，卖了五花肉（去掉一些肥，留下来的基本上瘦的了哈）

2. 加盐、胡椒粉、料酒腌制均匀

3. 另外一个盘里，加入面粉、玉米淀粉、生粉、泡打粉加点清水，最后再加点食用油继续搅拌成面糊，成拉丝状即可。

4. 将腌制好的肉一块块放入面糊里

5. 锅内加多点肉，四五成温热，最好用筷子一块块放下去（时间紧急的情况排除）炸成直至肉变色，捞起，去除残留物，再把肉倒入炸一次

6. 装盘待用

7. 如果时间不紧的话，建议把油倒净，冲洗一下锅。然后再热锅加点油，放番茄酱、白糖、米醋（番茄酱、白糖米醋比例1：1：1）清水和少许盐

8. 中火煮至汁变浓稠（我这个清水放的有点多了，大家记得按照比例，水可以适当放少点）最后加入炸好的肉，让其上色均匀，翻炒几下即可出锅

9. 装盘，开吃！酸甜一致，男女老少皆宜。