1. 买回来的生猪蹄，必须烤过才好吃

2. 在东北都是商家处理好的，用喷枪。在青岛是没人给处理的，大部分人也不知道要烤过才好吃。我自己在煤气上烧。

3. 反正面

4. 肘子

5. 猪头

6. 尽量都烧到

7. 烧好的猪蹄，猪头，肘子加水泡一会。用钢丝球洗刷就掉。

8. 看洗过的是不是很漂亮！锅里放葱姜蒜，调料比如香叶茴香花椒大料啥的。桂皮等～老抽冰糖，味极鲜，我加了一点大酱。大火烧开转小火煮一个小时关火焖。肘子熟的快，可以捞出来。其他在加火煮～到烂为止。我是没有煮的特别烂就关火了，放锅里泡一夜，味都进去了。

9. 猪头，拿起来就脱骨了

10. 肘子。

11. 猪耳朵肘子，猪头，猪蹄

12. 猪蹄，凉了蘸蒜泥吃～无敌了～

13. 猪头肉和肘子，凉了吃劲道还特别香～