想吃红烧猪蹄，然后就做了一碗，太太太好吃了小美烧大菜绝对不会失手，放心交给小美和时间吧。总用时2小时，请大家注意，提前准备

1. 将油和姜片放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。

2. 加入清洗干净，沥水后的猪蹄

3. 依次加入冰糖、老抽、生抽、料酒、八角、香叶和水

4. 以60分/98°C/反转速度小勺烹煮

5. 取下量杯，再以45分/Varoma/反转速度小勺收汁。 此处建议尝一下，按口味适量加盐，调整味道

6. 观察汤汁，若喜欢汤汁浓稠的，可以稍微增加2分钟，不建议太久，避免汤汁收干。

7. 看看这汤汁包裹的猪蹄，软软糯糯的，超级好吃😊

8. 搭配两个小菜，开饭啦～啦啦～