Dubangduang卤猪蹄的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

Dubangduang卤猪蹄

美食，永远是我的追求，最美好的事情就是美食给爱的人享用

Dubangduang卤猪蹄需要的食材

Dubangduang卤猪蹄的做法与步骤

1. 炒糖色：冰糖烧成焦糖色，有粘稠感和焦糖香味即可。

2. 焯水，买黑猪蹄，更美味，

3. 用冷水冲洗，要用流动的水冲，表面一定要用手搓干净，脚丫要掰开来洗哦，毕竟是猪脚，洗干净吃的放心，反复洗两次。

4. 洗干净啦，哇塞，不错

5. 洗干净的duangduang猪蹄放入刚才炒好的黄冰糖里

6. 近照来一个，满满一大锅

7. 桂皮

8. 八角

9. 料酒

10. 卤料包

11. 卤料包，我家所有卤料都是这个款，一大包里面有两小包，5个猪脚放3小袋（白色小袋），全部放里面。

12. 所有调料放入后，加热水，大火开始烧啦，接下来就是等待。

13. 半小时后小火，再烧40分钟到1小时，用筷子戳戳，喜欢吃烂一些的多烧会。每家的锅不一样。一般1.5小时内搞定。

14. 出锅啦，duangduangduang,端着碗可以感觉到晃动，迫不及待开吃～觉得腻可以吃点剁椒，哈哈剩下大碗卤汁可以烧面条哦……

小贴士炒糖色主要是上色和特殊的焦糖味，不追求的集美们可以直接焯水后入锅。我家追求的是小火慢炖，有点费气，心急的可以压力锅炖，不过本人觉得不够好吃。各有千秋。

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