1. 米提前泡一个小时。

2. 瘦肉剔除筋膜，切块。

3. 绞肉机低速搅拌。

4. 肉沫加少量料酒，生抽，盐，白胡椒粉，姜粉，淀粉，用手抓均匀，腌制半个小时。

5. 水开后加入泡好的米。

6. 大火烧开转小火，慢炖30分钟左右。

7. 锅中放少量油，肉沫炒散盛出备用。

8. 粥熬到到这个状态，加入肉沫放入适量盐。

9. 到这个状态加入青菜沫，少量胡椒粉去腥。青菜沫加入三分钟左右就可以关火了。

10. 可以熬的稀一些，凉了会变稠。凉了以后这个状态比较好。开吃。