下饭神器腐乳黄豆炖猪蹄
胶原蛋白与舌尖的轻拢慢捻
下饭神器腐乳黄豆炖猪蹄需要的食材
- 猪蹄
- 一只
- 姜
- 3片
- 黄豆
- 一把
- 冰糖
- 10克
- 老抽
- 一勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 2勺
- 腐乳
- 2块
- 红葱头
- 5个
下饭神器腐乳黄豆炖猪蹄的做法与步骤
1. 烧水
2. 拿出你的猪蹄
3. 拿出你的黄豆（提前泡一泡）
4. 拿出你的黄冰糖
5. 把8角去掉，只留香叶陈皮，干辣椒，还有草果。
6. 南乳！红色的！
7. 夹两块南乳出来，生抽老抽蚝油，搅匀~
8. 冷水下锅加几片姜去焯水，然后用冷水投凉洗净
9. 起锅不烧油，干锅把猪蹄丢进去加上姜片（这一步这么做是为了把猪蹄的骚味去掉）
10. 就这样干锅炒两分钟，去味
11. 洗锅，冷锅下油下冰糖炒糖色
12. 加葱头、干料炒香
13. 料汁分三次下，先上色，再炒香，加黄豆
14. 把你烧好的热水倒进去，跟猪蹄持平，先大火煮五分钟
15. 转入砂锅小火炖一小时，中途搅一下，想要炖烂就久一点（偷偷加了昨天吃剩的茶叶蛋）
16. 个人认为炖一个小时足够了，不喜欢太烂的！汤汁拌饭好好吃！！！！
17. 看！！
小贴士
1.要买到好猪2.不要加八角，会苦，桂皮也少放3.可以丢电炖锅炖四小时，不用自己看火
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猪蹄
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